商品詳情
萬膳鈦炒鍋
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下單前請詳閱下列事項，請各位詳加考慮後再進行下單
一、**因物件體積過大，僅接受宅配，無法進行超商取貨，謝謝**
二、** 鈦炒鍋使用有其方法，特性也與其他鍋具不同，請詳閱以下說明**
三、** 期初使用時務必小火，
如還是『大火快炒』
那在火力未能掌控的初期，
食材燒焦、油煙狂冒等等
屬常見現象‧‧‧**
四、** 包裝內除了鍋具沒有其他說明書、保證卡等等，
說明請見以下較長之說明內文，
關於產品保證書的部分，
因萬膳鈦炒鍋僅有敝司在做販售，
保固規範內一定讓各位滿意，
直接找我們就可以得到相關服務‧‧‧
ps. 鍋子燒黑燒焦非在保固範圍內，
請各位知悉…
TIGT 萬膳鈦炒鍋
萬膳使用 3mm 純鈦板材，運用新研發的工法，讓鍋體呈現3mm至1mm的不同厚度，鍋底板厚增加強度與蓄熱，鍋緣厚度較薄增加溫度傳導速度，此鍋為品牌的最新力作，99% 純鈦打造，鍋體一體成形，用料鈦實在，讓您每日使用，沒有毒素與外來物溶出的健康疑慮，鍋具首選。
根據板材的厚薄不同，對於鍋體的形態也會有所不同，板厚，加工成形不易，除了材料成本增加，加工製程也較為耗時，再者，會影響到的就是鍋體的重量，有人覺得輕量手感不好，有人喜歡輕量減輕負擔，鍋厚，在瓦斯加熱爐具上的擺放，會較為貼近現有鍋具，配重點不用重新適應，但也造成加熱時間與熱能的換熱效應增加，輕量、重手、板厚、板薄，在重量上及使用上，沒有一定的優點及缺點，
唯一不變的是，用上鈦金屬，不用擔心重金屬沉澱於身體內，不用擔心燒個飯燒出毒素等健康安全的優點，本次推薦給各位：萬膳鈦炒鍋。
對於『萬膳鈦炒鍋』是否需要養鍋一事？
之前於鈦炒鍋產品上，最常問到的問題便是開鍋與養鍋一事了，
在此在前端先告訴大家：
養鍋部份：
市售傳統鍋具金屬表面皆有氧化可能，遂必須在開鍋後上一層食用油，來保持鍋體表面不因接觸空氣而氧化生鏽，上油主要為了防鏽，但附帶的好處，油會填滿鍋面的細微孔洞，讓鍋體較不易產生沾鍋現象，話說回來，鈦金屬不會生鏽，氧化層無毒無害，加上表面較為疏水疏油，養鍋步驟確是不用。
開鍋呢 ?
也非常簡單，一般鍋具會有拉伸油脂附著，故開鍋有多種步驟要進行，鈦鍋因表面較為疏油，且製成鍋體時，為了進行表面處理，已將鍋體表面清潔洗淨過，才進行處理，所以只要將鈦鍋刷乾淨，任何洗劑都可以，認為洗乾淨後，手抹鍋體檢查，沒有黑色油汙殘留或是髒汙沾手即可使用，如還是不放心，可以盛裝清水，以不超過螺絲孔位為基準，煮沸後關火，觀察鍋內的水是否有變色或有油汙漂浮等，一切正常即可開始使用。
特別說明
(請詳讀，以避免對於鈦鍋的使用方式錯誤，進而造成不良觀感喔)
壹、 如果要嘗試開鍋呈現物理不沾鍋的方式
做法：
在鈦鍋上要呈現不沾鍋的方式，先經過以上步驟清潔鈦鍋後，將鍋體內部完全擦乾，之後將鍋體用火空燒，維持小火且不關火，同時用廚房紙巾沾『一點點』植物油，將鍋體內部均勻塗抹，待油燒乾後，再塗第二層，反覆操作，可先操作五層左右，請注意油一定要燒到乾，此時油才有機會填滿金屬的孔隙，進而達到『較不沾鍋』的使用體驗。
缺點：
1. 鍋會形成焦黑的表層，手摸不會被燻黑，但鍋底會變得焦黑或是深咖啡色，雖然有較為不沾的烹調體驗，但不建議無法接受鍋具會焦黑的視覺控朋友來使用這招，一般這樣的方式會用於『鑄鐵鍋』，但其本身就是黑色，所以不會有著這樣明顯的落差，這招也會用在鐵鍋，一般生鐵鍋製作完成時，是深灰色或是淺灰色，並不是黑色，是由於開鍋或是油吃進去後形成的外觀顏色 ( 業界常見的上色方式皆不是完全無毒喔 )，鈦鍋不太一樣，鍋內溫度上升曲線非常快，刷油的速度與均勻度都會影響到外觀的焦黑狀態以及性能，筆者試過多次，可觸及不沾的領域，但一定會焦黑的非常恐怖，雖說是正常物理現象反映，但無法接受的朋友們，還是建議使用『物理性烹調的不沾鍋方式』來做烹煮。
2. 因鈦鍋無塗層且一體成形，空燒或是使用一陣子過後，或許有輕微變形的現象，形成底部微微隆起，此時用油太少，油會流向鍋底邊緣處，有可能會讓鍋中心的食材吃不上油，進而發生燒焦的憾事。
貳、烹調的物理性不沾鍋方式
先開火熱鍋，火不用大，等到鍋體溫度上升至合適溫度，( 即灑些許水入鍋『水珠不會蒸發而會活躍滾動的狀態』)，即可下油下鍋，記得火一定要先關小，不然油一下鍋，立馬超過發煙點，會有非常大的油煙產生，再來，油要選擇發煙點高的油來做鈦鍋烹調使用，如：玄米油及酪梨油等，油類瓶身都會標示是否為高溫烹調用油，或是直接標示發煙點的耐受溫度，如華氏500度或是攝氏235度等。烹調時，油也必須用的比一般鍋具多，才能在初期未能掌握鈦鍋特性前，減少燒焦的機率。
關於鍋具的檢驗報告
分別使用 台灣FDA檢驗標準 及 美國FDA檢驗標準 ，兩種標準皆委由德國萊茵檢驗機構執行，檢驗完成出具相關證明文件，分列如下：
美國 FDA 檢驗標準
( 可看到 Ti 的含量大於 90%，這就是檢驗證明鈦金屬的含量 )
TIGT 萬膳鈦炒鍋也是世界唯一使用
美國 FDA 標準之下 GRAS 有害物質測試標準來做檢驗的鍋具產品
台灣 FDA 檢驗標準
以上無論使用何種標準，皆是合格通過的。
鍋具的結構
萬膳鈦炒鍋，設定依舊是『家庭常用的鍋具種類』，幾乎有開伙的家庭，一定會備有一支中華炒鍋，這可以說是在市面上最常見的產品種類了。
炒鍋因每天都有可能用到，尺寸一定不能太小氣，我們設定了 320mm 的鍋體直徑，加上約 90mm的鍋體深度，此次板厚主要有三個厚薄度，分布於鍋體之中，鍋底最厚要處理火力的聚熱程序，板厚為3mm，依次遞減至鍋緣1.5mm，改善了前作於火力傳導上的一些短處，勝任一般家庭料理需求沒有問題，各種烹飪技法，所向披靡，除了鍋體用上鈦金屬一體成形注重料理健康安全之外，還是秉持傳統，保留了『可拆卸的鍋柄結構』，讓各位使用起來輕便順手，也方便進行後續的維修。
鍋子每日使用，鍋體不得滲出毒物之外，耐用度一定也是主要考量，一體成形的純鈦金屬，強度上絕對沒有問題，容易鬆脫損壞的鍋柄結構，萬膳也承襲TIGT製鍋傳統，運用螺絲結構來作手柄的連結，並在材質用上了鈦螺絲與鈦螺帽，讓鍋體內外呈現 100% 鈦金屬的優勢，
為何不用『焊接工法』或是『鉚釘結合』來結合鍋體與鍋柄 ?
焊接或鉚接，技術方面，我們當然OK，但是一旦用上，會有三個問題出現：
1. 鍋柄無法拆卸：鍋具日積月累會有汙垢於鉚釘孔位接合處，焊接與鉚釘結構，都無法進行拆裝洗滌，藏進鉚釘或是縫隙的汙漬與細菌，造成高度風險，不可不防。(相對看了也不舒服，油膩膩的‧‧‧)
2. 焊接工法，如發生疏失或結構損壞，鍋體與鍋把結合處並無任何緩衝，一旦斷裂，那是立即折斷，鍋中烹煮高溫食材，造成風險不在話下。
3. 焊接與鉚釘結構，如僅鍋柄損壞，要更換較為困難，如果方便更換是否更佳 ?
(我們依舊提供鍋柄相關套件零售服務，別怕鍋柄損壞沒得修理)
輕量化與可拆卸維修、清潔，問題都克服了，再來便是價格問題。
我們在設計產程時，先剔除需要鉅額人力的工法選項，當中第一位耗時費力的，所屬表面處理製程了，鈦金屬表面處理的困難度不在話下，如果一支鍋具要做到不銹鋼的亮面效果，光拋光部分，需要一位經驗獨到的專業師範，耗費二至三天的時間只精研拋光一只鍋具，相對衍生出的費用奇高無比，而鍋具一上火，烹調刮傷、爐火燒傷等等，都會讓拋光的效果毀於一旦，雖說拋光損耗極高，但我們還是著墨了鍋體的表面溫潤效果，雖未拋至如不鏽鋼鍋般的亮麗，但也使用多種研磨技巧，進而呈現出霧銀的質感，鍋體內緣沒有毛邊、利角，確保邊緣不割手。
鍋柄的採用，木材加金屬結構，用市面上的鍋柄專業加工廠成品，找現有的產品來改良而成，不再特別開模製作鍋柄。( 手柄木材雖不是檀木等級，但也用上了碳化的黑色櫸木，使用天然木材加工而成，並不是啥塑膠電木之流的人造產品喔‧‧‧ )
鍋具的鈦金屬材質
前些日子，關於鈦金屬的議題因中鋼的紀念品上市，開始有些曝光度，近期在各大媒體上，
也常常可見到相關鍋具的評測與相關注意事項，目前在市場上，
可以見到很多標榜：『鈦金屬』、『鈦合金』的鍋具、刀具等等，在這些產品的基材，
大多不會是鈦金屬原材來構成的，一般廠商所指的鈦合金，大多都是『不銹鋼的基材』，
加上鈦金屬奈米級的鍍層，乍聽之下好像科技技術層面很高很深，
說穿了不過就是幾個字：『純鈦與鍍鈦』的差別而已。
一塊鈦金屬，成本就高於不銹鋼、鑄鐵、鋁等金屬達數倍之譜，如果用上鈦金屬為基材，各位一定可以在價格上直接發現到『異於常理』，像是某國際品牌的鈦金屬剪刀，居然區區兩三百台幣就可買到，各位有機會可以看看包裝後面的成分標示，在此不做贅述。我們不是說這樣的技術不好，醫療業的醫療器材製程，很多也是需要用到這樣的工法，
例如：骨鑽。
骨鑽的基材為不銹鋼製成，但為了提高手術中的辨識度，希望在有紅色血液的環境中，可以明確地辨識術野，與鑽入深度，遂在不銹鋼的外表上，鍍上了鈦金屬的鍍層，此舉還獲得另外的好處：『提高手術器械的硬度，縮短鑽孔時間與增加器械的耐用度』。
但這樣的技術，適用於鍋具嗎 ?
在手術過程中，溫度需要控制在攝氏 46 度 以下，在人體骨頭的鑽孔過程中，只要一超過 46 度，骨頭即會壞死，造骨細胞就沒辦法再生長，後續植入的鈦金屬植入物，就沒辦法與人體整合來產生『骨結合』的效應。
說到此，好像除了提到許多醫療臨床與製程上的原理，但是這跟鍋具有何關係 ?
有的，這關鍵就在於『溫度』與『厚度』。
先說溫度，醫療器材的工作溫度在 50 度以下，鍋具的工作溫度平均在 200 度左右，鍍層主要是增加表面硬度，但卻無法提升本體的溫度耐受性，雖說鍍層本體脫落不致命，在醫療製程中，鍍層可以確保 100% 是使用鈦金屬，但在一般的民生產品，檢驗標準不會用上醫療器材的規範來進行，再來說到厚度，一般的鍍層，只有奈米厚度，一般鐵製或鋼製鍋鏟雖然硬度不及鈦鍍層，但長期在高溫環境烹調，並經常接觸撞擊摩擦，滴水可穿石，何況是鋼鐵敲擊，日積月累可見塗層的消去，多少塗層被我們吃下肚，可以想想。
這樣的工法，會產生的風險有：
風險一：不能確認鈦金屬的純度與氣化製程是否合乎規範 ?
風險二：鈦的鍍層，只有奈米的厚度而已，所以脫落的機率很高，做成鍋具，一旦溶出吃下肚，雖然鈦金屬不會有被人體吸收的重金屬沉積問題，但如何能確保：『只有鈦金屬溶出』?
風險三：基材的成分，是不是合乎規範 ?
很多廠商都標榜上：『鈦合金』或『鈦』的字樣，鍋具的成分種類，要一一去比較，也太過麻煩，
其實，辨別方式很簡單，只要有下列使用須知，一定不是純鈦或高比率鈦金屬製成：
1. 不能空燒：塗層的耐受溫度不高，空燒會使鍋具的溫度上升，將塗層燒毀。
2. 不能使用金屬鍋鏟：會刷壞或刮壞鍋具表面，溶出不好的材質。
3. 不能使用鐵刷刷洗：會刷壞或刮壞鍋具表面，溶出不好的材質。
4. 擁有不沾鍋的特性：化學不沾，一定須靠塗層，塗層就怕刷與刮。
5. 價格平易近人：一個品牌銅鍋，可能都要賣台幣上萬，純鈦加工後的價格又比銅貴‧‧‧
為何 TIGT 萬膳鈦炒鍋要使用鈦金屬製成 ?
其實，在研發鍋具初期，我們定調了幾個特點，一邊找尋符合特點的新材質，
一邊也使用鈦金屬來開發，後來比較發現，還是鈦金屬可以符合我們的定調，
特點有：
1. 不懼怕烹調的潮濕環境 (鑄鐵、不銹鋼等都有生鏽氧化可能)
2. 不會生鏽、氧化出有毒物質 (金屬類材質都會氧化，只有鈦氧化層是無毒的)
3. 可以接受日積月累的高溫烹調 (鈦金屬一體成形，耐受可達上千度)
4. 可以使用鋼鐵鍋鏟、鐵刷用力刷洗 (鈦金屬一體成形，無其他金屬溶出疑慮)
5. 不懼怕任何酸鹼性的物質 (鈦金屬比起其他金屬，優異太多)
6. 重量較輕，使用較為省力 (一樣強度，重量可減輕 40% 以上)
7. 強度高，且延展性好，不會因掉落而摔破 (摔在地上不會破掉)
8. 可以做出無毒的『亮麗顏色』(鈦發色是無毒的，像亮麗的藍色)
9. 熱度上升的效率高，節省能源 (50秒可以達到鍋具工作溫度)
10. 鍋柄把手可以拆卸 (用實心鈦金屬螺絲結合柄與鍋，鍋內都是鈦金屬)
要符合上述特點的材質，除了鈦金屬外，沒有其他選擇了。
一個好的鍋具，我們希望有所堅持，雖然鈦金屬加工不易，材料與加工成本高，
但回歸到一個最重要的重點：健康安全，於此重點上，一切也無法妥協呢。
產品介紹
萬膳鈦炒鍋只能用在明火的鍋具，如瓦斯爐、電陶爐、烤箱或直接火烤等。
不適用於：電磁爐、感應爐等鍋具，先讓各位知悉。
鍋體使用 99% 鈦金屬原材一體成型，
不會有重金屬溶出或殘留問題，健康是首要目的‧‧‧‧
鍋體一但經過高溫烹調、大火燒烤，根據鈦金屬遇高溫時的特性，
鍋體表面會產生厚薄不一的鈦氧化層，進而產生不一樣的顏色，
而經過刷洗後，鍋體氧化層有部分會被去除，根據個人的使用狀況不同，
每支炒鍋，雖都經過一樣製程的手工表面處理，但也還是會有些許不一樣的外表狀態，
本次雖未有推出發色版本，但如果經過專利精密電壓控制技術，
讓鍋體表面的鈦氧化層厚薄度固定，符合我們設定的厚薄度，
在此區間之內，呈現出不同以往的鍋具顏色，
最重要的是，表層亮麗的顏色完全無毒，
非塗層、非烤漆、非琺瑯、非鍍膜‧‧‧‧
100% 由鈦金屬的氧化層厚薄度，
將周圍光線反射，映出我們肉眼所見的亮麗顏色。
優點：
烹飪健康為第一優先，
鈦金屬一體成型，不會因烹調食材或調味料的酸鹼，導致鍋具溶出重金屬或有害物質。(但焦黑狀況依舊還是可能會發生喔)
超級亮眼的健康鍋具，宴客、烹飪、煎烤食材，賞心悅目，心情愉悅度加分不少。
鍋把可拆卸，可當成烤盤使用，一鍋兩用。
鈦金屬熔點高達攝氏 1600 度以上，工作溫度也超過 600度，
不用擔心使用溫度的問題‧‧‧‧
鍋具的特性說明：
初期使用的時候，火侯控制與傳統鍋具稍有些不同，一定常會遭遇到鍋體焦黑及沾鍋的問題，這是因為鈦金屬的換熱性很高，鍋體的溫度上升速度快，加熱時間短，適合使用中小火來做烹調，使用者火侯控制或料理方式不同，而出現沾鍋或鍋面焦黑，這是自然現象，鍋體表面沒有任何塗層，完全100% 健康考量，食材如會沾鍋，多是掌握溫度上有些落差，基本上與不銹鋼鍋使用方式相同，溫度到達『滴水滾動不蒸發』的境界，便可下油及食材下鍋。
至於鍋體焦黑，因沒有塗層，可以使用任何您喜愛的鍋具刷洗工具來清洗，如菜瓜布、鐵刷等等，但使用較硬的刷具，一定會在鈦金屬的鍋體產生一道道刮痕，一般鍋怕刮，是因為塗層會被毀壞，TIGT 千飧鈦炒鍋不怕刮，不是不會有刮痕，而是刮痕產生不會讓毒性物質或重金屬溶出，鍋體內外都是一體成形的鈦金屬板材，沒有其他毒性物質，刮痕影響美觀，但不會影響健康。
一般的鍋具不建議熱鍋立即清洗，但熱鍋才好洗啊，一些焦黑物與食材沾鍋，鍋冷很難刷的，我們的鈦鍋烹調完，可立即沖水清洗，不用怕鍋子損壞，但如果真的初期使用，燒焦的很嚴重，可以使用清水加醋，煮沸後靜至三至五分鐘，再做清洗，鍋具的焦黑較容易去除。最後，談到養鍋的部份，基本上，鈦金屬是不用特別照料它的，但如果清洗完後，有水沒有擦乾的話，這會形成一圈一圈的水痕，影響美觀，但不影響健康。重要的是，鍋具一旦使用過，一定不會與新鍋一樣，千萬不要抱持著幻想，想說用上鈦金屬，所以怎麼燒都不會有任何痕跡或變色，客官啊，這是萬萬沒有一滴滴可能的事啊！！！
但說回來，因每個人的烹調習慣不同，所以每支萬膳鈦炒鍋，經過高溫千錘百鍊後，燒出來的顏色，都是獨一無二的喔。
萬膳鈦炒鍋注意事項說明
鍋具完全使用99% 鈦金屬一體成形，健康為第一優先，鈦金屬不會被人體吸收，產生重金屬沉積現象，來危害人體器官。
特別告知總結
--鈦金屬不是不會刮傷--
鈦金屬不是硬度高，而是強度高，鍋體要折斷一事，幾乎不可能發生，但使用菜瓜布或鐵刷刷洗，會在表面形成刮痕，刮痕不會生鏽或溶出有毒物質，不用特別挑選洗劑，洗劑不會損傷鈦金屬或造成重金屬溶出，只是菜瓜布或鐵刷刷過，就會有痕跡產生。
--萬膳鈦炒鍋或許鍋體會有輕微的刮痕現象--
在炒鍋製作及運送的時候，都難免會發生碰撞或推疊情事，鍋體周圍可能會出現一些刮痕，請別擔心會影響強度或提早損壞，是不會如此的，鍋體為鈦金屬一體成型製成，也沒有所謂表層刮傷，會有重金屬溶出的問題。
--萬膳鈦炒鍋並不是湯鍋，裝湯水不得超過螺絲孔位--
有鑑於本產品使用螺絲固定鍋柄，在螺絲孔位處，不論鎖的再緊實，一樣會有漏水現象，如要不漏水只能加上防水墊圈，但墊圈並無法承受高溫，在考量維修及健康問題後，只能做出妥協。( 盛裝湯水時，切記勿超過孔位高度，以免漏出。)
--萬膳鈦炒鍋依舊沒有附鍋蓋--
因鍋蓋的材質有許多差異，成本的限制更無法使用鈦金屬 ( 相對來說也無此必要 )，各位家中也或許本已有相似尺寸鍋具，鍋蓋可以沿用，諸多評估後，鍋蓋便不包括在產品套裝中。
--鍋柄的螺絲是人工一支支鎖上的--
在螺帽的定位上，三支鈦螺帽的轉向位置都會有所不同，並因為要鎖至定位，鈦螺帽會與板手磨擦而產生缺角或刮傷，也因為鍋體較大，而鈦金屬很容易沾染指紋與油脂，有可能沒辦法 100%確保鍋體沒有手印，這點要先與您知悉，我們一定會盡力作好，但如有小疏失，也請您見諒。
--鍋具規格--
鍋體
純鈦金屬板材厚度 1mm~3mm (鈦含量 99%)
直徑約為 320mm
高度為 90mm
重量約 1330g
非人為損壞，鍋體保固 10 年
螺絲組合套件
螺帽 x3：材質 鈦合金，鈦含量 89% 以上，高強度固鎖住螺絲
螺絲 x3：材質 純鈦，鈦含量 99% 以上，與螺帽緊密結合
註：
(1) 螺絲螺帽為了增加美觀與表面強度，特別採用真空處理，將螺絲帽外觀，以金黃色的氮化鈦
做為鍍層保護，切勿以為那是銅製品，等級差很多的喔‧‧‧
(2) 鍋體刮傷、變形不對稱等，與鍋柄把手、螺絲螺帽等消耗零件，皆不在保固範圍內)
包裝內容物
萬膳鈦炒鍋 一只 ( 含鍋柄及聯結鈦螺絲組件 )
十號板手不附贈在包裝裡面，需請您至五金行或特力屋購買。
(再次強調沒有附鍋蓋喔)
特別通知：
如欲使用信用卡或信用卡分期功能，但無法成功者，
請詳見購物說明。