質輕、純鈦、一體成形、健康無毒、耐用

商品編號:Ti-Tipin-F01

TIGT-鈦平小鍋 <有手柄>-185mm直徑 ( 99% 鈦金屬一體成型製成 + 鈦金屬螺絲螺帽 )

TWD $4,990

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商品詳情

product details

 

鈦平小鍋 (有手柄)

關於本次的專案

在筆者就讀國小之時,首次研習廚房烹調技法,全力對付的第一個敵人,就是泡麵君了,當時人單力薄,無力使用家中主力炒鍋,僅抄了個大同電鍋內鍋就上陣,想當然爾,鍋大必會水多,水多麵爛不說,湯也淡了,一碗麵,湯淡面爛,哪能稱的上是國民美食呢,苦惱首場戰役不成,飲恨收場。

研擬了計畫,再次對付冷凍水餃君,一樣抄了內鍋加水就拼搏,水滾下餃難度較低,但水還是多了,火候控制不佳,餃破餡流,災難現場。

煮湯總行了吧,康寶濃湯好朋友,水滾打個蛋花就好了,其實不然,水滾下粉粉結塊,水多水少煮不來,就算僥倖成功,內鍋無鍋柄鍋把,無法安全妥善的拿到餐桌享用,移動過程中,翻鍋的風險極高。

也忘了歷經多長的日夜煎熬,終於在一天晚上,廚房櫃中出現了一個神器,至此陪伴了筆者度過三十個年頭,它是『雪平鍋』。

雪平鍋,鍋輕好用,大小適中,幾乎大大小小料理都可以使用,煮泡麵還可以當碗直接承裝食用,少洗一個碗,省力又環保,實是家中必備烹調神器。

但雪平鍋還是有一些不太妥當的地方,鍋體常見鋁材,也有不銹鋼、銅或是不沾塗層等材料,鍋柄常見木柄,也有電木、塑膠等材質,在烹調食材的要求也不盡相同,鋁鍋建議不煮酸,怕鋁溶出,不銹鋼與銅也是有其要注意的地方,這其實諸多不便,總是盤算著能有一支鍋,拿來就用,安全健康不生鏽,煮甜煮酸不放毒,更重要是,希望可以用久一點啊。

 

 

鈦平小鍋不是雪平鍋

其實呢,鈦平小鍋不是雪平鍋,在日本傳承千年,家家戶戶都有的雪平鍋,要有幾個特性:非鋁即銅,擁有內外鎚紋,木製手柄,前列要素,鈦平小鍋都沒有,所以,嚴格說來,鈦平小鍋是『小型單柄萬用鍋』的一種,也是真真正正可以烹煮所有食材的絕妙鍋具。(但前提是食材要放的下喔)

享有純鈦金屬一體成型製成的鍋具,煮甜煮鹹,煮酸煮辣、煲湯燉菜等等,鈦平小鍋都可以勝任,重點是無毒輕巧,實在值得推薦一下。

 

鈦平小鍋的特點

鈦金屬螺絲螺帽結合 (鍋柄可拆卸清潔或更換) 

秉持著 TIGT 鍋具系列的設計理念,鍋柄與鍋體一定要可以分開的,除了方便鍋柄維修之外,螺絲螺帽也可拆下清潔,提升美觀與減低油汙卡垢,但如此一來,成本著實增加不少,螺絲螺帽為特別車製的產品,不是市售的現有產品,光兩組實心鈦金屬+氮化鍍鈦的螺絲螺帽,價格就得以數百元來計算了呢。

 鍋體為   99% 純鈦金屬一體成型製成 (安全健康無毒首選)

 

鍋體用上鈦金屬,煮酸煮辣煮鹹煮甜都可勝任,高溫烹煮也不溶出有毒物質毒害身心,1.9公升的容量,湯類或是和食皆是首選,烹調完成,直接當碗使用,省水環保少洗一個碗。但僅能用在瓦斯爐或烤箱,就是明火火源,明確的說,就是僅能用在有明確熱源且超過100度的爐具,才能讓鈦金屬進行烹調程序。

 

鈦平小鍋注意事項 

壹、只要火源燒過可能就會變色

鈦金屬表面會產生無毒氧化層,所以經過火燒,根據爐具的火焰形狀、烹煮時間、火力溫度等等變因,都可能讓您的鈦平小鍋變色,這是正常現象,但如果烹煮時,湯或液面會有黑色懸浮物,那就代表‧‧鍋沒洗乾淨,可能是燒焦的食材沾黏或是油汙醬料等等導致,正常使用下,鈦金屬製品是可以傳家的喔。

圖中鍋具乾淨無變色,測試條件是加入水龍頭流出自來水,直接上瓦斯爐煮至沸騰,關火後鍋具皆無明顯變色現象,但不能保證每次使用後都可以保持如此狀態。

 

貳、鍋柄是斷熱金屬製成,但還是可能會導熱

雖然鍋柄已是中空金屬,但因爐具溫度高,金屬鍋柄還是有機會導熱,在烹調結束後,要起鍋或移動鍋體時,請先試試鍋柄是否燙到無法把持,以免發生危險。

 

參、鍋柄的重量與鍋體相仿,鍋中『完全無物』時,有可能會倒向手柄端

鍋中只要有一點點水就不會傾倒,此圖是鍋內完全沒有任何液體或固體時,所發生的狀況,一般烹調時不會有傾倒的狀況,這點請您放心。

要說可能會有這樣的狀況發生,就是您將此鍋當成食具,煮食完後直接進食,吃到鍋內食材一滴不剩時,就會發生‧‧‧‧

 

 

肆、連結的鈦金屬螺絲螺帽為何是金色

主要是增加硬度及摩擦力,鈦金屬強度高,但硬度不高,在手工鎖上螺絲螺帽的過程中,有可能因為手動工具而導致螺帽刮傷變形,所以,在原本的鈦金屬基材上,再次鍍上氮化鈦,增加硬度之餘,也提升不少美觀度。(但別再說它是銅製品了,成本差很多的好嗎‧‧‧)

 

伍、鍋柄與鍋體連結是人工一支支鎖上的

我們一定會盡量避免,但人工鎖上可能還是會有些許的刮傷,或是螺帽氮化鈦因摩擦脫落的情況發生,這點還望各位多多見諒。

 

陸、電磁爐、IH感應爐等無法使用

鈦金屬不導磁,弱導電,無法使用於電磁加熱的爐具上,僅能使用於明確火源的鍋具,如瓦斯爐,烤箱,電熱爐等。

可以加熱使用的爐具

 

禁止加熱使用的爐具

 

鍋具尺寸:直徑 185mm,深度 85mm

鍋具重量:約 155g

鍋柄重量:約 75g

整體重量約 236g 左右。

 

至於鍋具的比例大小部分,又出動我們的 辛拉麵 來做比例尺了‧‧

 

注意事項:

本專案產品,內含:

直徑 185mm 純鈦鍋具一只 ( 含不銹鋼鍋柄及鈦金屬螺絲螺帽組 )

 

不含:

鍋蓋及螺絲拆卸板手等其他套件

 

 

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