TIGT 鈦炒鍋 千飧 萬膳 鈦鍋 鈦金屬一體成形 健康 無塗層 食安

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商品編號:waca-TiWOK-15-US

<預購超優惠專案>TIGT-千飧純鈦炒鍋-直徑約32公分 <99% 鈦金屬一體成型製成>

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product details

 

千飧鈦炒鍋預購再開

請各位把握多年未重現的預購機會

預購期間:2021 / 04 / 16 ~ 2021 / 05 / 20 

       預購優惠價:8,660 / 支       

前 30 名下單成功的朋友,加贈『鈦錘勺一支』

下單前請詳閱下列事項,請各位詳加考慮後再進行下單

   一、**因物件體積過大,僅接受宅配,無法進行超商取貨,謝謝**    

    二、** 鈦炒鍋使用有其方法,特性也與其他鍋具不同,請詳閱以下說明**    

    三、** 期初使用時務必小火,

如還是『大火快炒』那在火力未能掌控的初期,

食材燒焦、油煙狂冒等等應屬常見現象‧‧‧**

   四、** 包裝內除了鍋具沒有其他說明書、保證卡等等,

說明請見以下較長之說明內文,

保證卡部分,因千飧鈦炒鍋僅有敝司在做販售,

保固規範內一定讓各位滿意,直接找我們就可以得到相關服務‧‧‧  

 

 

 

TIGT 千飧鈦炒鍋 

 

千飧使用 1.5mm 純鈦板材,根據板材的厚薄不同,對於鍋體的形態也會有所不同,板厚,加工成形不易,除了材料成本增加,加工製程也較為耗時,再者,會影響到的就是鍋體的重量,有人覺得輕量手感不好,有人喜歡輕量減輕負擔,鍋厚,在瓦斯加熱爐具上的擺放,會較為貼近現有鍋具,配重點不用重新適應,但也造成加熱時間與熱能的換熱效應增加,輕量、重手、板厚、板薄,在重量上及使用上,沒有一定的優點及缺點,

唯一不變的是,用上鈦金屬,不用擔心重金屬沉澱於身體內,不用擔心燒個飯燒出毒素等健康安全的優點,本次推薦給各位:千飧鈦炒鍋

 

 

對於『千飧鈦炒鍋』是否需要養鍋一事?

之前於鈦炒鍋產品上,最常問到的問題便是開鍋與養鍋一事了,

在此在前端先告訴大家:

養鍋部份:

市售傳統鍋具金屬表面皆有氧化可能,遂必須在開鍋後上一層食用油,來保持鍋體表面不因接觸空氣而氧化生鏽,上油主要為了防鏽,但附帶的好處,油會填滿鍋面的細微孔洞,讓鍋體較不易產生沾鍋現象,話說回來,鈦金屬不會生鏽,氧化層無毒無害,加上表面較為疏水疏油,養鍋步驟確是不用。

開鍋呢 ?

也非常簡單,一般鍋具會有拉伸油脂附著,故開鍋有多種步驟要進行,鈦鍋因表面較為疏油,且製成鍋體時,為了進行表面處理,已將鍋體表面清潔洗淨過,才進行處理,所以只要將鈦鍋刷乾淨,任何洗劑都可以,認為洗乾淨後,手抹鍋體檢查,沒有黑色油汙殘留或是髒汙沾手即可使用,如還是不放心,可以盛裝清水,以不超過螺絲孔位為基準,煮沸後關火,觀察鍋內的水是否有變色或有油汙漂浮等,一切正常即可開始使用。

 

特別說明

    (請詳讀,以避免對於鈦鍋的使用方式錯誤,進而造成不良觀感喔)    

 

壹、 如果要嘗試開鍋呈現物理不沾鍋的方式

做法:

在鈦鍋上要呈現不沾鍋的方式,先經過以上步驟清潔鈦鍋後,將鍋體內部完全擦乾,之後將鍋體用火空燒,維持小火且不關火,同時用廚房紙巾沾『一點點』植物油,將鍋體內部均勻塗抹,待油燒乾後,再塗第二層,反覆操作,可先操作五層左右,請注意油一定要燒到乾,此時油才有機會填滿金屬的孔隙,進而達到『較不沾鍋』的使用體驗

缺點:

1. 鍋會形成焦黑的表層,手摸不會被燻黑,但鍋底會變得焦黑或是深咖啡色,雖然有較為不沾的烹調體驗,但不建議無法接受鍋具會焦黑的視覺控朋友來使用這招,一般這樣的方式會用於『鑄鐵鍋』,但其本身就是黑色,所以不會有著這樣明顯的落差,這招也會用在鐵鍋,一般生鐵鍋製作完成時,是深灰色或是淺灰色,並不是黑色,是由於開鍋或是油吃進去後形成的外觀顏色 ( 業界常見的上色方式皆不是完全無毒喔 ),鈦鍋不太一樣,鍋內溫度上升曲線非常快,刷油的速度與均勻度都會影響到外觀的焦黑狀態以及性能,筆者試過多次,可觸及不沾的領域,但一定會焦黑的非常恐怖,雖說是正常物理現象反映,但無法接受的朋友們,還是建議使用『物理性烹調的不沾鍋方式』來做烹煮。

2. 因鈦鍋板薄,空燒或是使用一陣子,都會有輕微變形的現象,形成底度隆起狀態,此時用油太少,油會流向鍋底邊緣處,有可能會讓食材吃不上油,進而發生燒焦的憾事。

 

貳、烹調的物理性不沾鍋方式

先開火熱鍋,火不用大,等到鍋體溫度上升至合適溫度,( 即灑些許水入鍋『水珠不會蒸發而會活躍滾動的狀態』),即可下油下鍋,記得火一定要先關小,不然油一下鍋,立馬超過發煙點,會有非常大的油煙產生,再來,油要選擇發煙點高的油來做鈦鍋烹調使用,如:玄米油及酪梨油,油類瓶身都會標示是否為高溫烹調用油,或是直接標示發煙點的耐受溫度,如華氏500度或是攝氏235度等。烹調時,油也必須用的比一般鍋具多,才能在初期未能掌握鈦鍋特性前,減少燒焦的機率。

 

關於鍋具的檢驗報告

分別使用 台灣FDA檢驗標準 及 美國FDA檢驗標準 ,兩種標準皆委由德國萊茵檢驗機構執行,檢驗完成出具相關證明文件,分列如下:

 

美國 FDA 檢驗標準

( 可看到 Ti 的含量大於 90%,這就是檢驗證明鈦金屬的含量 ) 

 

台灣 FDA 檢驗標準

以上無論使用何種標準,皆是合格通過的。

 

 

鍋具的結構

千飧鈦炒鍋,設定依舊是『家庭常用的鍋具種類』,幾乎有開伙的家庭,一定會備有一支中華炒鍋,這可以說是在市面上最常見的產品種類了。

炒鍋因每天都有可能用到,尺寸一定不能太小氣,我們設定了 320mm 的鍋體直徑,加上約 90mm的鍋體深度,此次板厚為 1.5mm 厚度,勝任一般家庭料理需求沒有問題,炒菜、煮湯等烹飪技法,更是所向披靡,除了鍋體用上鈦金屬一體成形注重料理健康安全之外,還是秉持傳統,保留了『鍋體的輕量化優點』與『可拆卸的鍋柄結構』,讓各位使用起來輕便順手,也方便進行後續的維修。

鍋子一大,就會重,重就不好使用,各位想想,家中掌廚之人,目前以女性居多,女性的手部力量相對男性來說,出力較小,每日職場勞累或是家庭庶務繁忙,再煮個兩餐或三餐,在鍋具的重量摧殘之下,日積月累於手部疲勞造成的不適感,身為另一半或是子女,是否可以分點心來擔待一下 ?

用上 1.5mm 厚度的鈦金屬板材,強度維持表現極佳不說,重量還是比傳統鍋具減輕許多,除了加快烹調熱度,也縮短了料理時間,超規格羽量級 990g 的鍋體重量,著實舒緩了料理者的手部負擔。

鍋柄與鍋體的聯結結構,一樣用上了鈦螺絲與鈦螺帽,讓鍋體內外呈現 100% 鈦金屬的優勢,

 

有人會問,為何不用『焊接工法』或是『鉚釘結合』來結合鍋體與鍋柄 ?

焊接或鉚接,技術方面,我們當然OK,但是一旦用上,會有三個問題出現:

1.  鍋柄無法拆卸:鍋具日積月累會有汙垢於鉚釘孔位接合處,焊接與鉚釘結構,都無法進行拆裝洗滌,藏進鉚釘或是縫隙的汙漬與細菌,造成高度風險,不可不防。(相對看了也不舒服,油膩膩的‧‧‧) 

2.  焊接工法,如發生疏失或結構損壞,鍋體與鍋把結合處並無任何緩衝,一旦斷裂,那是立即折斷,鍋中烹煮高溫食材,造成風險不在話下。

3.  焊接與鉚釘結構,如僅鍋柄損壞,要更換較為困難,如果方便更換是否更佳 ?

(我們依舊提供鍋柄相關套件零售服務,別怕鍋柄損壞沒得修理)  

                                                  

輕量化與可拆卸維修、清潔,問題都克服了,再來便是價格問題。

我們在設計產程時,先剔除需要鉅額人力的工法選項,當中第一位耗時費力的,所屬表面處理製程了,鈦金屬表面處理的困難度不在話下,如果一支鍋具要做到不銹鋼的亮面效果,光拋光部分,需要一位經驗獨到的專業師範,耗費二至三天的時間只精研拋光一只鍋具,相對衍生出的費用奇高無比,而鍋具一上火,烹調刮傷、爐火燒傷等等,都會讓拋光的效果毀於一旦,雖說拋光損耗極高,但我們還是著墨了鍋體的表面溫潤效果,雖未拋至如不鏽鋼鍋般的亮麗,但也使用多種研磨技巧,進而呈現出霧銀的質感,鍋體內緣沒有毛邊、利角,確保邊緣不割手。

鍋柄的採用,木材加金屬結構,用市面上的鍋柄專業加工廠成品,找現有的產品來改良而成,不再特別開模製作鍋柄。手柄木材雖不是檀木等級,但也用上了碳化的黑色櫸木,使用天然木材加工而成,並不是啥塑膠電木之流的人造產品喔‧‧‧ )

 

鍋具的鈦金屬材質

前些日子,關於鈦金屬的議題因中鋼的紀念品上市,開始有些曝光度,近期在各大媒體上,

也常常可見到相關鍋具的評測與相關注意事項,目前在市場上,

可以見到很多標榜:『鈦金屬』、『鈦合金』的鍋具、刀具等等,在這些產品的基材,

大多不會是鈦金屬原材來構成的,一般廠商所指的鈦合金,大多都是『不銹鋼的基材』,

加上鈦金屬奈米級的鍍層,乍聽之下好像科技技術層面很高很深,

說穿了不過就是幾個字:『純鈦與鍍鈦』的差別而已。

一塊鈦金屬,成本就高於不銹鋼、鑄鐵、鋁等金屬達數倍之譜,如果用上鈦金屬為基材,各位一定可以在價格上直接發現到『異於常理』,像是某國際品牌的鈦金屬剪刀,居然區區兩三百台幣就可買到,各位有機會可以看看包裝後面的成分標示,在此不做贅述。我們不是說這樣的技術不好,醫療業的醫療器材製程,很多也是需要用到這樣的工法,

例如:骨鑽

骨鑽的基材為不銹鋼製成,但為了提高手術中的辨識度,希望在有紅色血液的環境中,可以明確地辨識術野,與鑽入深度,遂在不銹鋼的外表上,鍍上了鈦金屬的鍍層,此舉還獲得另外的好處:『提高手術器械的硬度,縮短鑽孔時間與增加器械的耐用度』。

但這樣的技術,適用於鍋具嗎 ?

在手術過程中,溫度需要控制在攝氏 46 度 以下,在人體骨頭的鑽孔過程中,只要一超過 46 度,骨頭即會壞死,造骨細胞就沒辦法再生長,後續植入的鈦金屬植入物,就沒辦法與人體整合來產生『骨結合』的效應。

說到此,好像除了提到許多醫療臨床與製程上的原理,但是這跟鍋具有何關係 ?

有的,這關鍵就在於『溫度』與『厚度』。

先說溫度,醫療器材的工作溫度在 50 度以下,鍋具的工作溫度平均在 200 度左右,鍍層主要是增加表面硬度,但卻無法提升本體的溫度耐受性,雖說鍍層本體脫落不致命,在醫療製程中,鍍層可以確保 100% 是使用鈦金屬,但在一般的民生產品,檢驗標準不會用上醫療器材的規範來進行,再來說到厚度,一般的鍍層,只有奈米厚度,一般鐵製或鋼製鍋鏟雖然硬度不及鈦鍍層,但長期在高溫環境烹調,並經常接觸撞擊摩擦,滴水可穿石,何況是鋼鐵敲擊,日積月累可見塗層的消去,多少塗層被我們吃下肚,可以想想。

這樣的工法,會產生的風險有:

風險一:不能確認鈦金屬的純度與氣化製程是否合乎規範 ?

風險二:鈦的鍍層,只有奈米的厚度而已,所以脫落的機率很高,做成鍋具,一旦溶出吃下肚,雖然鈦金屬不會有被人體吸收的重金屬沉積問題,但如何能確保:『只有鈦金屬溶出』?

風險三:基材的成分,是不是合乎規範 ?

很多廠商都標榜上:『鈦合金』或『鈦』的字樣,鍋具的成分種類,要一一去比較,也太過麻煩,

其實,辨別方式很簡單,只要有下列使用須知,一定不是純鈦或高比率鈦金屬製成:

1.      不能空燒:塗層的耐受溫度不高,空燒會使鍋具的溫度上升,將塗層燒毀。

2.      不能使用金屬鍋鏟:會刷壞或刮壞鍋具表面,溶出不好的材質。

3.      不能使用鐵刷刷洗:會刷壞或刮壞鍋具表面,溶出不好的材質。

4.      擁有不沾鍋的特性:化學不沾,一定須靠塗層,塗層就怕刷與刮。

5.      價格平易近人:一個品牌銅鍋,可能都要賣台幣上萬,純鈦加工後的價格又比銅貴‧‧‧

 

為何 TIGT 千飧鈦炒鍋要使用鈦金屬製成 ?

其實,在研發鍋具初期,我們定調了幾個特點,一邊找尋符合特點的新材質,

一邊也使用鈦金屬來開發,後來比較發現,還是鈦金屬可以符合我們的定調,

特點有:

1.      不懼怕烹調的潮濕環境 (鑄鐵、不銹鋼等都有生鏽氧化可能)

2.      不會生鏽、氧化出有毒物質 (金屬類材質都會氧化,只有鈦氧化層是無毒的)

3.      可以接受日積月累的高溫烹調,不怕空燒 (鈦金屬一體成形,耐受可達上千度)

4.      可以使用鋼鐵鍋鏟、鐵刷用力刷洗 (鈦金屬一體成形,無其他金屬溶出疑慮)

5.      不懼怕任何酸鹼性的物質 (鈦金屬比起其他金屬,優異太多)

6.      重量較輕,使用較為省力 (一樣強度,重量可減輕 40% 以上)

7.      強度高,且延展性好,不會因掉落而摔破 (摔在地上不會破掉)

8.       可以做出無毒的『亮麗顏色』(鈦發色是無毒的,像亮麗的藍色)

9.       熱度上升的效率高,節省能源 (50秒可以達到鍋具工作溫度)

10.     鍋柄把手可以拆卸 (用實心鈦金屬螺絲結合柄與鍋,鍋內都是鈦金屬)

 

要符合上述特點的材質,除了鈦金屬外,沒有其他選擇了。

一個好的鍋具,我們希望有所堅持,雖然鈦金屬加工不易,材料與加工成本高,

但回歸到一個最重要的重點:健康安全,於此重點上,一切也無法妥協呢。

 

產品介紹

千飧鈦炒鍋只能用在明火的鍋具,如瓦斯爐、電陶爐、烤箱或直接火烤等。

不適用於:電磁爐、感應爐等鍋具,先讓各位知悉。

鍋體使用 99% 鈦金屬原材一體成型,

不會有重金屬溶出或殘留問題,健康是首要目的‧‧‧‧

鍋體一但經過高溫烹調、大火燒烤,根據鈦金屬遇高溫時的特性,
鍋體表面會產生厚薄不一的鈦氧化層,進而產生不一樣的顏色,
而經過刷洗後,鍋體氧化層有部分會被去除,根據個人的使用狀況不同,
每支炒鍋,雖都經過一樣製程的手工表面處理,但也還是會有些許不一樣的外表狀態,

本次雖未有推出發色版本,但如果經過專利精密電壓控制技術,
讓鍋體表面的鈦氧化層厚薄度固定,符合我們設定的厚薄度,

在此區間之內,呈現出不同以往的鍋具顏色,
最重要的是,表層亮麗的顏色完全無毒,
非塗層、非烤漆、非琺瑯、非鍍膜‧‧‧‧
100%
由鈦金屬的氧化層厚薄度,
將周圍光線反射,映出我們肉眼所見的亮麗顏色。

 

優點:

烹飪健康為第一優先,

鈦金屬一體成型,不會因烹調食材或調味料的酸鹼,導致鍋具溶出重金屬或有害物質。(但焦黑狀況依舊還是可能會發生喔)

超級亮眼的健康鍋具,宴客、烹飪、煎烤食材,賞心悅目,心情愉悅度加分不少。

鍋把可拆卸,可當成烤盤使用,一鍋兩用。

鈦金屬熔點高達攝氏 1600 度以上,不用擔心使用溫度的問題‧‧‧‧

鍋具的特性說明:

初期使用的時候,火侯控制與傳統鍋具稍有些不同,一定常會遭遇到鍋體焦黑及沾鍋的問題,這是因為鈦金屬的換熱性很高,鍋體的溫度上升速度快,加熱時間短,適合使用中小火來做烹調,使用者火侯控制或料理方式不同,而出現沾鍋或鍋面焦黑,這是自然現象,鍋體表面沒有任何塗層,完全100% 健康考量,食材如會沾鍋,多是掌握溫度上有些落差,基本上與不銹鋼鍋使用方式相同,溫度到達『滴水滾動不蒸發』的境界,便可下油及食材下鍋。

至於鍋體焦黑,因沒有塗層,可以使用任何您喜愛的鍋具刷洗工具來清洗,如菜瓜布、鐵刷等等,但使用較硬的刷具,一定會在鈦金屬的鍋體產生一道道刮痕,一般鍋怕刮,是因為塗層會被毀壞,TIGT 千飧鈦炒鍋不怕刮,不是不會有刮痕,而是刮痕產生不會讓毒性物質或重金屬溶出,鍋體內外都是一體成形的鈦金屬板材,沒有其他毒性物質,刮痕影響美觀,但不會影響健康。

一般的鍋具不建議熱鍋立即清洗,但熱鍋才好洗啊,一些焦黑物與食材沾鍋,鍋冷很難刷的,我們的鈦鍋烹調完,可立即沖水清洗,不用怕鍋子損壞,但如果真的初期使用,燒焦的很嚴重,可以使用清水加醋,煮沸後靜至三至五分鐘,再做清洗,鍋具的焦黑較容易去除。最後,談到養鍋的部份,基本上,鈦金屬是不用特別照料它的,但如果清洗完後,有水沒有擦乾的話,這會形成一圈一圈的水痕,影響美觀,但不影響健康。重要的是,鍋具一旦使用過,一定不會與新鍋一樣,千萬不要抱持著幻想,想說用上鈦金屬,所以怎麼燒都不會有任何痕跡或變色,客官啊,這是萬萬沒有一滴滴可能的事啊!!!

但說回來,因每個人的烹調習慣不同,所以每支千飧鈦炒鍋,經過高溫千錘百鍊後,燒出來的顏色,都是獨一無二的喔。

 

千飧鈦炒鍋注意事項說明

鍋具完全使用99% 鈦金屬一體成形,健康為第一優先,鈦金屬不會被人體吸收,產生重金屬沉積現象,來危害人體器官。

 

特別告知總結

 

--鈦金屬不是不會刮傷--

鈦金屬不是硬度高,而是強度高,鍋體要折斷一事,幾乎不可能發生,但使用菜瓜布或鐵刷刷洗,會在表面形成刮痕,刮痕不會生鏽或溶出有毒物質,不用特別挑選洗劑,洗劑不會損傷鈦金屬或造成重金屬溶出,只是菜瓜布或鐵刷刷過,就會有痕跡產生。

 

--千飧鈦炒鍋或許鍋體會有輕微的刮痕現象--

在炒鍋製作及運送的時候,都難免會發生碰撞或推疊情事,鍋體周圍可能會出現一些刮痕,請別擔心會影響強度或提早損壞,是不會如此的,鍋體為鈦金屬一體成型製成,也沒有所謂表層刮傷,會有重金屬溶出的問題。

 

--千飧鈦炒鍋依舊沒有附鍋蓋--

因鍋蓋的材質有許多差異,成本的限制更無法使用鈦金屬 ( 相對來說也無此必要 ),各位家中也或許本已有相似尺寸鍋具,鍋蓋可以沿用,諸多評估後,鍋蓋便不包括在產品套裝中。

 

--鍋柄的螺絲是人工一支支鎖上的--

在螺帽的定位上,三支鈦螺帽的轉向位置都會有所不同,並因為要鎖至定位,鈦螺帽會與板手磨擦而產生缺角或刮傷,也因為鍋體較大,而鈦金屬很容易沾染指紋與油脂,有可能沒辦法 100%確保鍋體沒有手印,這點要先與您知悉,我們一定會盡力作好,但如有小疏失,也請您見諒。

 

--鍋具規格--

鍋體

純鈦金屬板材厚度 1.5mm (鈦含量 99%)

直徑約為 330mm

高度為 90mm

重量約 990g

    非人為損壞,鍋體保固 10 年    

 

螺絲組合套件

螺帽 x3:材質 鈦合金,鈦含量 89% 以上,高強度固鎖住螺絲

螺絲 x3:材質 純鈦,鈦含量 99% 以上,與螺帽緊密結合

註:

(1)   螺絲螺帽為了增加美觀與表面強度,特別採用真空處理,將螺絲帽外觀以金黃色的氮化鈦

   做為鍍層保護,切勿以為那是銅製品,等級差很多的喔‧‧‧

(2) 鍋體刮傷、變形不對稱等,與鍋柄把手、螺絲螺帽等消耗零件,皆不在保固範圍內)

 

包裝內容物

千飧鈦炒鍋 一只 ( 含鍋柄及聯結鈦螺絲組件 )

十號板手不附贈在包裝裡面,需請您至五金行或特力屋購買。 

     (再次強調沒有附鍋蓋喔)     

 

特別通知:

如欲使用信用卡或信用卡分期功能,但無法成功者,

 

請詳見購物說明。

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